【新疆亚胜医药有限公司】吃货福利~巴旦木牛奶面包的美味秘籍

用料

• 高筋面粉 250克

• 酵母粉 3克

• 砂糖 40克

• 巴旦木粉 20克

• 牛奶 185毫升

• 盐 3克

• 黄油 40克

• 牛奶（刷表面） 10毫升

做法步骤

1、准备食材

2、将除盐和黄油以外所有的面团材料放入揉面桶内混合。

3、启动揉面程序，面团成团后加入盐，约10分钟后加入软化黄油。再次揉面10分钟左右即可。 揉好的面团盖上保鲜膜进行**次发酵，发酵至2倍大，温度28度，湿度80左右。

4、取出面团，分割成4等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。取一个面团，擀成椭圆形，翻面卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、将面团再一次擀长，翻面卷起来。

6、依次码放在模具中，放入醒发箱或烤箱二次发酵至吐司盒八分满，温度36度，湿度80%左右，表面刷一层牛奶。

7、放入预热好的烤箱，中下层，上下火175摄氏度烤约40分钟，上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。

8、晾凉后密封保存。

9、超级柔软又拉丝，特别适合早餐享用。

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